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飲食習慣(guan)以(yi)及由此形成的飲食文化,是(shi)關系大眾健康的公共(gong)問題

近日召(zhao)開的中共(gong)中央(yang)政(zheng)治局(ju)常務委(wei)員(yuan)會(hui)會(hui)議,在研究下一步(bu)疫(yi)情防控工作時強調,要加(jia)強市xie)chang)監管,堅(jian)決(jue)取(qu)締和嚴厲打擊非法野生(sheng)動物市xie)chang)和貿易。這一重(zhong)要要求,正是(shi)為了從(cong)源(yuan)頭上控制重(zhong)大公共(gong)衛生(sheng)風(feng)險。

在一些地方,野生(sheng)動物仍然被奉為餐桌美味。一些食客或是(shi)為了shun) 剩 蚴shi)為了所(suo)謂滋tan)梗 幌? 蠹矍 gou)買野生(sheng)動物食用。然huan)嗉獾囊皇薄叭渦浴保 que)潛藏巨(ju)大風(feng)險。從(cong)SARS病毒到(dao)鼠疫(yi)、H7N9禽流(liu)感,再(zai)到(dao)埃博(bo)拉病毒、MERS病毒,都jia)胍吧sheng)動物有(you)關。專家學者(zhe)早(zao)已證實,很(hen)多(duo)要命的急病、怪病都是(shi)人在吃野生(sheng)動物時傳染到(dao)人身上的,許多(duo)疑難雜癥的元凶就是(shi)寄生(sheng)在野生(sheng)動物體內的細菌和病毒。面對這些血與淚(lei)的教訓,我們決(jue)不能掉以(yi)輕心,決(jue)不能忽視其嚴重(zhong)危(wei)害。倡導科學健康的飲食習慣(guan)刻tan)蝗蓴骸/p>

飲食習慣(guan)以(yi)及由此形成的飲食文化,並不簡單是(shi)私人的事情,而是(shi)關系大眾健康的公共(gong)問題。一些地方長期(qi)以(yi)來形成了食用野生(sheng)動物的飲食文化,有(you)的人認為吃什(shi)麼是(shi)自己的事情,別人管不著(zhou)。但必(bi)須看(kan)到(dao),在現代社會(hui)中,一huai)┬you)一個人或者(zhe)一小部分人因為食用不安全、不衛生(sheng)的食物而致病,就可(ke)能迅速在人群中傳播(bo),引起更大範(fan)圍的危(wei)害。這警示我們必(bi)須把區域乃至個人的衛生(sheng)和健康di)侍猓 旁詬蟺姆fan)圍內進行審(shen)視。從(cong)公共(gong)利(li)益角度出(chu)發(fa),每(mei)個人管住自己的嘴,不僅是(shi)對自身健康負責(ze),也是(shi)對他人和整(zheng)個社會(hui)負責(ze)。我們尊重(zhong)、鼓勵不同地區形成自己獨(du)特的飲食文化、美食文化,但任何一種文化都jia)   詼怨 gong)衛生(sheng)和生(sheng)命健康權(quan)利(li)負責(ze)任的基礎上。

拒絕食用野生(sheng)動物,在更深(shen)層次上體現著(zhou)敬畏自然、尊重(zhong)自然規律的價值和態度qu)H綰尾拍蓯迪秩擻胱勻壞(huai)暮托xie)相處,是(shi)我們一直(zhi)以(yi)來思考和實踐的課題。在證實蝙蝠是(shi)SARS病毒的自然宿主時,研究團隊也發(fa)現蝙蝠身上攜帶一系列對人類(lei)有(you)害的病毒。但即便如此,在研究kong)嚦kan)來,一方面這些病毒傳染給人類(lei)的可(ke)能性微乎(hu)其微;另一方面,蝙蝠在生(sheng)態系統中佔據著(zhou)重(zhong)要地位(wei),對生(sheng)態平(ping)衡的維護功不可(ke)沒,決(jue)不能因為攜帶病毒就消滅(mie)它們。因此,研究團隊在研究過程中對蝙蝠進行無侵害采(cai)樣,采(cai)樣完成後將蝙蝠放歸自然。這樣的例子生(sheng)動說明,與大自然相處的最好方式(shi)就是(shi)順(shun)應自然規律。在利(li)用自然資源(yuan)方面須秉持科學、合理(li)、可(ke)持續(xu)的態度,不能肆(si)意破(po)壞(huai)自然,更不應把野生(sheng)動物輕易端上餐桌,否則最終(zhong)受懲罰(fa)的還是(shi)人類(lei)自己。

避免(mian)野生(sheng)動物帶來的社會(hui)風(feng)險,最有(you)效(xiao)的方式(shi)是(shi)對活體動物的交易市xie)chang)進行更加(jia)嚴格的規範(fan)和管理(li),對于非法野生(sheng)動物市xie)chang)和貿易必(bi)須嚴厲打擊、堅(jian)決(jue)取(qu)締。當年(nian)因非典疫(yi)情,廣東省宣(xuan)布(bu)取(qu)締野生(sheng)動物交易,關閉野生(sheng)動物市xie)chang),對于後續(xu)疫(yi)情的控制po)鸕dao)了非常關鍵的作用。近日,國家市xie)chang)監督管理(li)總局(ju)等三(san)部門(men)下發(fa)緊急通知,要求加(jia)強隱(yin)患排(pai)查(cha),嚴厲打擊野生(sheng)動物違法違規交易,涉(she)嫌犯罪的,及時移送司法機關。相信這樣的舉措會(hui)進一步(bu)降(jiang)低潛在的疫(yi)病風(feng)險。大家要形成這樣的共(gong)識,加(jia)強市xie)chang)的規範(fan)和管理(li)要形成長效(xiao)機制,從(cong)源(yuan)頭上堵(du)住漏洞,防範(fan)病從(cong)口入,守護全社會(hui)的健康與安全。(彭飛)

責(ze)任編輯︰黃瑞(rui)

審(shen)核︰任建剛

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